一部《舌尖上的中国》

将嘉鱼莲藕带到了台前

使其成为湖北美食

又一靓丽名片

看完本篇文章

你将获得以下讯息

1、湖北莲藕的地位有多重

2、湖北的莲藕都来自哪些地方

3、职业挖藕人的事业

我省水生蔬菜品种资源丰富达10多种、全国第一，其中以莲藕生产规模最大。产量霸占全国总产量的三分之一，腻害咯！

前年全省莲藕种植面积98.8万亩（不含子莲），产量近240万吨，这是什么概念呢？相当于专家预测的2018年全国吃掉的小龙虾那么多！

8月，莲藕开始钻出淤泥活跃于市场。

莲藕在湖北已经成带连片发展，已形成一方特色，以洪湖红色旅游、蔡甸莲文化摄影、汉川刁汊湖采摘游为代表的“莲-旅”融合开发已形成产业规模和市场影响力。　

讲真的！你以为莲藕就只是那么一节七八个洞的藕这么简单？光我们湖北的藕就有鄂莲5、6、7、8、9、10号这么多名字！（其实我也是今天才知道），当然不止这些。

光是藕的吃法就能凑一桌全藕宴了——保鲜藕、保鲜莲子、盐渍藕、莲馅月饼、泡藕带、炸藕合、排骨藕汤、莲藕面条、莲藕包子、藕粉、荷叶茶、野藕汁···　

嘉鱼莲藕、永新莲藕、汈汊湖莲藕、“洪湖农家”泡藕带、“鄂莲”鲜莲子等20多个产品获绿色食品认证，蔡甸莲藕、汉川莲藕、沔城藕、芦林湖藕带、洪湖莲子、洪湖莲藕、洪湖藕带、巴河莲藕、芝麻湖藕等10多个产品被认定为国家地理标志保护产品。

蔡甸莲藕还被国家工商总局认定为区域公用品牌；汉川莲藕、“芦林湖”牌藕带、蔡甸莲藕等被授予湖北著名商标，“洪湖水乡”被授予中国驰名商标。

湖北出产莲藕的地方很多，江汉平原湖港河汊均有栽培，其中著名的有武汉青菱藕、浠水巴河藕、仙桃沔城藕，尤以洪湖、蔡甸出产的莲藕非常有名，蔡甸作为“中华莲藕之乡”，蔡甸莲花湖莲藕和浠水巴河藕、嘉鱼县莲藕都是被列为国家地理标志保护产品，给大家科普一下湖北的莲藕产地。

全省莲藕主产县包括赤壁、嘉鱼、蔡甸、汉川、洪湖、仙桃、浠水、江夏、东西湖、云梦、监利、等10多个县市。

2012年央视大型美食纪录片《舌尖上的中国·第一季》中第一集《自然的馈赠》里用高清镜头对准了嘉鱼莲藕，将嘉鱼原生态、纯自然莲藕从湖底起出水面、再到餐桌的全程展现在世人眼前，嘉鱼莲藕名声大噪。

明代的《嘉鱼县志》就有“莲藕”的记载，把莲藕列入“果之品”类。“嘉鱼莲藕”为国家地理标志保护产品。这是继“嘉鱼鱼圆”后又一特色产品获得国家地理标志产品保护。

在纪录片《舌尖上的中国》中，有一批职业挖藕人被大家所知晓，在此之前大部分人都以为莲藕是全是用机器挖的，其实在湖北很多地方都是人工挖藕的。　　

每到采藕的季节，职业挖藕人就从老家赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得他们愿意从事这个艰苦的工作。

在湖北分布着很多这样的职业挖藕人，他们从去年的冬季一直忙碌到来年的初春，一直坚持到挖完最后一批藕。　

一年十二个月，他们有10个月都在和外面的藕打交道。日出而作，日落而息，弯腰十个小时，一天下来差不多能挖2000斤藕，辛苦程度，是我们这些吃藕人所不能想象。

牵拉过程中，手劲不能用力太大，否则藕会断掉，而力度小了藕又拉不出来，只有力道分寸恰好，一个完整的藕才能被完好无损地挖出。　

挖上来的藕还得通过高压水枪进行冲洗干净，这样才会有好卖相，以前没有高压水枪的时候都要靠人工一个个的洗干净。

　　▲挖藕师傅们正在整理藕田内的藕　

　　▲图为挖藕师傅们正在整理藕田内的藕

你喜欢吃藕吗？

　　说说你最爱的藕类美食！