常言道：秋风起，蟹脚痒。

眼下正是菊黄蟹肥、尽享美味的时节。

然而，近日有市民买蟹却遭遇烦恼：

市场上买15只螃蟹，刚到家就死3只。

难道是市场上卖的螃蟹有蹊跷？

记者连日走访城区多家菜市场，

发现螃蟹市场从零售到批发，门道多多。

经营螃蟹生意多年的商户李先生向记者进行了「大揭秘」。

第一招："活变死"——活蟹中捆绑掺杂死蟹。

李先生揭秘：农历九月九以前螃蟹死亡率较高，时下季节都还好。

但不排除有卖家动手脚，等消费者选好活蟹后，在刷洗捆绑时趁机「偷梁换柱」，把活蟹换成死蟹。

当然，对捆好的蟹也有简单鉴别办法，就是将其放入水中，会吐泡泡的是活的，反之就是死的。

第二招："玩斤两"——螃蟹易吸水，湿卖会增重。

李先生表示，有的商家会说螃蟹在水里不容易死，但实际上干卖是一样的。所以，建议大家选择那些放在无水盆或网兜里干卖的螃蟹。

另外，也不建议买捆好的、论斤卖的螃蟹，因为绳子会增重。

第三招："漂白色"——肚皮颜色太白的螃蟹要小心。

大家买螃蟹都喜欢选择干净的，认为越干净说明其生活的水质越好，肉质更鲜美。但实际上，肚皮太白的螃蟹可能是漂白的。

业内人士介绍，他们到湖塘拿货时曾看到有人将螃蟹“漂白”一遍，所以不建议买太白的，自然色泽更好，有点泥也没关系，洗刷一下就干净了。

经过漂白的蟹通常会有异味，买时可以闻一闻。

第四招："空心蟹"——买的是活蟹，回家才发现是空心蟹。

李先生提醒，最简单的办法是买大个的。另外，还可以摸摸其小腿根部是不是硬朗，若硬朗就说明蟹肥，反之就不太好。

有人觉得批发市场买蟹会更便宜，多人一起买再分摊。

业内人士提醒，不太懂行的最好就在零售市场上买，因为有的批发商是“看人发货”、“看人喊价”。（记者 陈霞英）

来源：咸宁广电微信公众号

（编辑 镇冰如）