一年一度的中秋佳节如期而至，为了纪念云南与咸宁在战疫期间产生的深情厚谊，咸宁云南两地的三家企业联手定制了一款饱含着浓浓云咸情的“战疫”月饼。

9月30日，记者走进咸宁维也纳酒店，总经理陈芬玉正在整理新礼盒包装的“战疫”月饼。见我们来了，她放下手中的活儿，跟我们介绍，“这就是送给云南亲人的月饼——“云咸情”月饼，在这个礼盒中，既有云腿桂花风味月饼，又有寓意相思的抹茶红豆味、莲蓉蛋黄、经典五仁、果味草莓五种口味。”

咸宁维也纳酒店是疫情期间云南援咸医疗队的定点酒店之一，疫情期间，陈芬玉主要负责医疗队员们的饮食起居，当起了“临时保姆”。在每天的悉心照料下，她与医疗队员们结下了深厚的情谊，队员们都亲切的叫她“玉滒”。“中秋节将至，云南和咸宁在特殊时期建立的情谊，不能说结束就结束。”今年8月初，陈芬玉到云南旅游时，发现当地的农副产品丰富，联想到下个月就是中秋节，当时就想着要做点什么。

咸宁维也纳酒店总经理陈芬玉说“这个情谊我是没有办法忘记的，所以我只要用这种东西，用我自己的想法，我们一群人想把这个情谊延续下去。”

通过云南援咸医疗队指挥部队员李荣的牵线搭桥，陈芬玉联系到了云南当地一家提供月饼定制服务的紫园月饼公司，陈芬玉把想法跟他们一沟通，两地企业当时就一拍即合。由于当时不在桂花花期，食材采购上就遇到了难题。“听说是要送给云南亲人，我们东拼西凑搞到几箱，优先给云南发了出去。”湖北本草汇农业开发有限公司创始人程日升说，桂花样品前后寄送了3次之多。

“最初我们是用云南的鲜花和咸宁的桂花作馅料融合在一起，但这样吃起来比较腻。”紫园月饼负责人赵益可说，正当月饼企业在为用什么馅料犯难的时候，云南援咸医疗队指挥部队员李荣又说出了自己的想法，“为什么不尝试用我们云南火腿作馅料呢，首先云南火腿在我们这里是家喻户晓的，火腿咸香，而咸宁桂花香甜，这两种碰撞在一起又会是一种怎样的奇遇呢？”说到这里，紫园月饼公司决定再尝试一下，果然这两种馅料在一起的碰撞，让这款“战疫”月饼既有了火腿的咸香，又兼具桂花的香甜。

“从来没有尝试过将桂花和火腿融入月饼馅料中，味道调试上虽然也是一波三折，但作为实验性产品，一口下去口感比较咸香，大家尝过后都表示不错。”紫园月饼负责人赵益可说，他们在桂花的选用上也比较讲究，刚开始用干桂花作馅料，做出来的月饼吃起来有点苦涩，香味不够，后来改用新鲜桂花，处理干净经过腌制后，做出来的月饼桂花的香甜被完整保留了下来，算得上是一款不错的产品，“以后还可以在口味和口感上精细打磨，精益求精做得更好。”赵益可表示。

经过反复调试，就这样一款饱含着浓浓深情的“战疫”月饼诞生了，并且还将这款月饼礼盒取名为“云咸情”，顾名思义，是纪念云南与咸宁在“战疫”期间产生的深情厚谊。

“寄托的是我们两地的情谊，把云南和咸宁的两个产品融在一起，因为疫情，链接的是一种情感，也希望通过这么一个产品，把我们两地的情谊给延续下去。”陈芬玉还说，这次制作的云咸月饼只是一个开始，目前还在与几家云南酒庄洽谈红酒业务，未来云南与咸宁的情谊不会淡只会越来越深。（记者 阴志维 章珩）

来源：长江云

（编辑 彭秀芬）