染色香葱怎么来的？

主要为波尔多液（蓝矾）残留。波尔多液是一种保护性杀菌剂，由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成的，可有效治疗香葱的紫斑病。

过量摄入可能有什么危害？

波尔多溶液中的铜离子，人体摄入后富集积蓄于肝脏，过量摄入会引起铜中毒；硫酸铜对胃肠道有强烈刺激，可能会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等，严重的还可能会出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等。由于食用香葱引起铜中毒的可能性较低。

还有哪些物质可能导致香葱呈蓝色？

其他含铜农药、代森锌（蓝色）、精甲•咯菌腈（蓝色）、果绿色着色剂、嗜硫小红卵微生物菌剂也可能导致香葱呈蓝色。

如果买到染色香葱怎么办？

波尔多液等铜制剂易溶于水，食用香葱前，浸泡并进行3次以上清洗，尤其是认真搓洗葱叶之间的缝隙，就能去除大部分铜制剂残留，可放心食用。小白菜、莴苣、芹菜、油麦菜、生菜等蔬菜中也出现过类似蓝色物质，消费者购买时要注意仔细挑选，并正确清洗后再食用。

如何识别染色果蔬？

市市场监管局提醒广大市民朋友

1、正规场所购买

建议到正规商超、农贸市场购买。

2、一擦二刮三削皮

颜色过于鲜亮的果品和蔬菜要引起注意，可采用一擦二刮然后削皮吃的办法来预防。

3.、摸表面

染过色的果蔬，颜色多浮于表面，摸起来多少有些不自然，有些能直接摸到浮色。