云上咸宁报道（记者 李杰 马俊 王万里 通讯员 徐冬）正月十五吃元宵是中国人的传统习俗，在赤壁则普遍有吃糍粑的习俗。元宵节前夕，记者亲身感受了一回用现代机械打传统糍粑的过程，体味浓浓的儿时味道。

△创新工艺的传统口味糍粑

正月十五前夕，家住碳素社区的杨林晓家，一家人已经在忙着做糍粑了，与以往不同的是，杨林晓的糍粑在保留传统工艺的同时，运用机器操作，在技艺和技术上进行了革新。

糯米蒸熟后，杨林晓把糯米饭倒入石臼，电机棒槌反复舂打，省去了费力的人工，效率也比以前高出不少。糍粑的半成品叫做“前子”，吃起来韧劲十足。

△糍粑打好后，需放进木格固定成型

据了解，打好的糍粑为了保证卫生安全，杨林晓还自研了一套灭菌系统，待灭菌消毒后再包装送往市场销售。 

（编辑 镇冰如）