云上咸宁报道（赤壁台记者 徐冬）日前，记者从赤壁市食品药品监督管理局了解到，他们将依据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，对赤壁市餐饮单位进行餐饮服务食品安全监督量化分级的评比，评比结果一旦公布，市民便可选“脸”进店消费。

走进餐馆，第一时间寻找墙上的笑脸，查看这家餐饮店等级是A或是B和C，这样的做法早已成了不少消费者的习惯。

近年来，赤壁市食药监局不断推进餐饮服务单位量化分级管理工作，餐饮服务单位食品安全主体责任意识得到有力提升。监管人员在日常监管中，从餐饮服务单位许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等方面，逐项对餐饮服务单位进行量化评比。

评比等级分为动态等级和年度等级，动态等级为餐饮服务食品安全监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为餐饮服务食品安全监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

市食品药品监督管理局稽查分局综合股李红英说，通过AB级的评定，帮助餐饮业，提高它们的食品安全监管水平，评分的标准就是根据量化分级管理的评分表，对照它的设施，对照它的现场，一项项的进行打分，如果打了九十分以上为A级，八十分到九十分之间就是B级，B级非要达到八十分或者八十分以上。

目前，赤壁市已对大型以上餐馆（含大型餐馆）、学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮服务单位等159家餐饮服务单位开展动态评定工作，其中，A级餐饮服务单位11家，B级餐饮服务单位148家。

赤壁市余家桥中心学校副校长何华明告诉记者，学校食堂为争创A级，他们对食堂进行了很大的改造，对炒菜的设施，煮饭的设施，消毒的设施，都进行了更换，还聘请了有级别的厨师，伙食上了一个档次，学生吃的很满意、很开心、很卫生、很安全，家长也很满意。

为提高消费者知情权和社会监督参与度，督促餐饮单位经营者加强自律，规范经营，赤壁市还制定统一的量化分级公示牌，将许可登记情况、量化分级评定结果、从业人员健康情况、食品安全管理制度、举报投诉电话、日常监管信息等信息公示在餐饮单位店堂醒目位置。

赤壁市食品药品监督管理局稽查分局综合协调股李红英说，AB级实现评比以后，对餐饮单位也有了很大的促进作用，让他们争创A级的食品安全单位，让广大的市民、消费者吃的安全放心。

（编辑 陈玲）