夏天的水果主角当然就是西瓜了，因为天气热，大家最喜欢的还是将买回的西瓜剖开放入冰箱，若干个小时后吃冰镇西瓜。对此，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，冰箱并不是“万能保鲜箱”，有些食物放入冰箱，反而会提前“衰老”，西瓜更不能在冰箱内超过两小时。

刘奶奶前晚就因为吃了半个冰西瓜，现在还在医院打点滴。

康康姐表示，很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。此外，冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退等病症。所以，西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，冷藏时间也不要超过两小时，冷藏温度8~10℃最为适宜。

夏季瓜果蔬菜该如何正确保存？

康康姐说，不是所有的蔬果都适合放入冰箱，请市民一定要分门别类。含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。香蕉、柠檬、南瓜等适宜储藏的温度是13~15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使农药残毒无法分解。（记者 邹婵娟 通讯员 姚林萱）

来源：湖北日报网

（编辑 彭秀芬）