云上咸宁报道（记者 李明 通讯员 谌胜蓝）9月25日，通山县大畈镇板桥村，笼罩在一片浓浓的芝麻香中。中秋将至，“大畈麻饼”迎来又一波产销旺季。

以电代柴成本低

说起“大畈麻饼”，可有一段历史。明清时期，流经大畈的富水河上，商贸往来频繁，带动了这里传统的麻饼产业，大畈麻饼也随着商船流向荆楚大地，声名远扬。

麻饼配料复杂，有各类果仁、陈皮、金钱桔等十多种，经拌、揉、搓、打、削，再一蒸二熏三烘四烤而成。

阮玉霞从爷爷那里学到了麻饼制作的手艺，她的成长记忆里，每年中秋时节，莫过于村里每人手里一块麻饼。

今天，由她撑起的家族麻饼业，已经由作坊式走向工厂化，在炒麻、抖饼、烤饼等七个工序上用上了电。

“原来用柴火炒芝麻，一天只能炒150来斤，人还得半步不离地用大铲子炒，一天下来，累得腰酸背疼，有些芝麻还难免炒糊。现在用电炒锅，一天能炒300斤，一颗也不会糊，人只在边上看着，偶尔帮着翻动一下，可以坐下来休息。”负责炒芝麻的师傅阮仕学说。

“用电抖一簸箕饼，一个人就够了，人工得两个人的。用电甩饼、烤饼，效率同样提高一倍，原来师傅是两班倒，现在白天一个班就可以了，省去了一半的人工成本，而且饼也不会烤糊，又没有烟灰。而且， 我们再也不需要跑到几十公里外的黄沙、厦铺去购木柴，一车柴，运费就得400来元，我们家一年少说也要运30车柴，还得准备一个大柴房......”说起用电的好处，阮玉霞如数家珍，一脸的欢喜。

2016年初，通山县供电公司上门宣传以电代柴的时候，阮玉霞还一脸的狐疑。如今，尝到了用电的好处，正在忙着扩建厂房。

“烧柴烟灰多，炭火味重，污染不可避免。现在，大畈正在发展绿色旅游，以电代柴为显得格外重要。”板桥村村委会主任刘鹤鸣说。

精准扶贫百姓乐

由于地处偏远，今天的板桥村全村，还有38家贫困户，属通山县贫困村，湖北省纪委精准扶贫点。

麻饼成为村里改变贫困面貌的重要产业。55岁的谭火香，夫妻都是聋哑人，女儿患有智障，儿媳妇不幸去世，留下一对双胞胎孙子，家庭十分困难。如今，谭火香在阮玉霞的麻饼厂打工。

“我这一大把年纪，又不识字，一个月有几千元收入，满足得很呢。下了班，还可以照看孙子，原来想也想不到呢。”谭火香说。

如今，在阮玉霞的工厂打工的，有20多个村民，厂房扩建后，用工需求会更多。而通山全县以大畈镇为中心，从事麻饼加工规模企业有3家、家族式作坊有32家，在广东、北京等地均设有营销点。如今，电能替代已经走近20家企业、作坊，助力“大畈麻饼”年加工能力达到1800吨，生产正从原来的季节性转变为常年化加工，实现销售收入突破1亿元，帮助110余贫困户就业。

5年前，阮玉霞的厂子月用电量仅一千多度，如今已经达到两万度，近二个月以来，仅网上销售就突破300万元。她的新厂房边，一台315千伏安变压器已经安装到位。

（编辑 彭秀芬）