他是从陕西师范大学、北京大学网络教育学院毕业的“80后”高材生，是亲朋好友眼里放弃高薪的倔后生。现在，他更乐意人们叫他土鸡哥、新农民。

34岁的张继良创新养鸡模式，让散养的土鸡在桂花林、山茶林觅食，闻着花香长大。他创立的“桂之鲜”品牌桂花香鸡走俏市场，他本人也成为远近闻名的“北大土鸡哥”。

中秋前夕，“桂花之乡”咸宁满城飘香。9月29日，记者走进咸安区高桥镇石溪村的2000亩桂花和山茶林基地，桂香扑鼻，油茶树上硕果累累，成群的土鸡林间信步，捉虫觅食。

每天清晨，张继良将鸡群放到桂花和油茶林中自由活动。早上八点、下午五点按时喂食，食物是玉米、稻谷、南瓜等，并添加一定比例的干桂花。“眼下，满山桂花盛开，饲料中省去桂花，鸡啄食掉落在地上的鲜桂花，闻着桂花香慢慢长大。”张继良笑着介绍，小鸡在鸡舍里喂养2个月，长到半斤左右，便可放入桂花林中，饲养周期共8-10个月。

这样养出的土鸡肉质鲜美、香味浓郁。贴上商标，配上包装，每只能卖到130元-180元，供不应求。“今年养殖的1万只土鸡，已售出8000只。”张继良说，许多咸宁本地餐馆发来了后续合作的长期订单。

时间回到三年前，当张继良从北京大学网络学院毕业到农村养鸡时，着实让不少人大跌眼镜。

张继良的老家在陕西安康，从陕西师范大学人力资源管理专业毕业后，他当过山区支教老师。2005年，他在广东东莞一家上市公司从事人力资源管理。2011年，东莞市组织“圆梦100计划”活动，帮助100名产业工人继续深造。通过招考和推荐，张继良被免费送到北京大学网络学院学习三年。2014年，他以优异的成绩毕业。

当所有人以为张继良在“镀金”之后会继续当白领、拿高薪的时候，他却意外地跳回了“农门”。“我的创业想法，源自我的‘吃货’妻子和儿女。在东莞工作时，我们一家都很喜欢吃土鸡，但想要吃到正宗的土鸡和鸡蛋，却很难。”张继良笑着说，每次随妻子刘娟回老家咸宁，满城的桂花香、香喷喷的土鸡汤，都让他流连忘返。生长在农村的他，敏锐地捕捉到了桂花树下养鸡的商机。

2014年，张继良卖掉了东莞市区的住房，放弃高薪工作，顶着父亲的不理解，一头扎进咸宁农村的桂花林里。

几经周折，他在高桥镇石溪村二组租到了理想中的世外桃源——四面环山、山水相依的2000亩油茶和桂花林地。张继良选择了鸡苗损耗最大、饲料和人工需求最多的林下放养模式，只为养出纯正的土鸡。

建基地、闯市场、打品牌，张继良的产品逐渐被市场接受，三年便实现了盈利。今年，出售土鸡和土鸡蛋的收入，全年利润将超过30万元。合作伙伴们在了解他的创业经历后，亲切地称他为“北大土鸡哥”。连之前一直反对他的老父亲也被他的项目吸引，从陕西赶来帮忙。

面对眼前的成绩，张继良不敢松懈。今年，他抓住乡村游热点，打造体验基地，在油茶林里建起了孔雀、野鸡的珍禽园。针对城区消费者，他推出抓鸡捡蛋、亲子互动、科普教育等系列活动，进一步打开品牌知名度。目前，北大土鸡哥、“桂之鲜”已经成为咸宁餐饮界的良心品牌；桂花鸡、茶花鸡的生态散养基地，成为当地一个休闲游、周末游的好去处。（记者 徐思弘 通讯员 胡剑芳 刘波吴 东东）

来源：农村新报

（编辑 彭秀芬）